Кулеш с грибами

Для рецепта Вам потребуются:

• сушеные грибы - 500 г,
• пшено - 200 г,
• картофель - 6 шт.,
• лук репчатый - 2-3 шт.,
• масло подсолнечное - 3 ст.л.,
• зелень петрушки,
• соль - по вкусу.

Сушеные грибы промыть, залить водой и отварить до готовности. Отвар слить, а грибы мелко порезать. В грибной отвар положить промытое пшено, варить 15-20 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности. Поджаренный на растительном масле мелко нарезанный лук перемешать с грибами и положить в кулеш. Помешать и довести до кипения. Подавая на стол, кулеш посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.