Салат венецианский из курицы

Для рецепта Вам потребуются:

• изюм - 1/4 стакана,
• апельсин (сок) - 1 шт.,
• кедровые орешки - 1/4 стакана,
• курица (цыпленок, холодное вареное мясо) - 450 г,
• нерафинированное оливковое масло - 1/4 стакана,
• белый винный уксус - 1 ст. л.,
• соль; перец,
• молотая гвоздика - по вкусу,
• листья салата.

В небольшой кастрюле довести до кипения апельсиновый сок с изюмом. Снять с огня и дать настояться минут 20. Жидкость слить. Подрумянить на сковороде без масла кадровые орешки. Приготовить заправку из оливкового масла, уксуса, соли, перца, гвоздики. Орешки, мясо цыпленка и изюм переложить в миску, залить заправкой и хорошо перемешать. Подавать с листьями салата.